Тыква принадлежит к тому же семейству растений, что и арбуз и огурец

Тыква принадлежит к тому же семейству растений, что и арбуз и огурец. Плоды тыквы - это разновидность ягод. Чаще всего используется хоккайдо и мускатная тыква. Они универсальны, содержат много воды, витамина С и бета-каротина - ингредиентов, которые очень положительно влияют на здоровье человека, особенно в преддверии наступающей зимы.

Тыква родом из Америки, и никто иной, как сам Христофор Колумб, перевез ее семена в Европу, где они дальше стали выращиваться. В те времена тыквы не были овальными или круглыми, которые у всех сегодня ассоциируются с украшениями на Хэллоуин, они были удлиненными и изогнутыми.

Тыква, как уже было сказано, очень вкусный и универсальный кулинарный ингредиент. Она подходит не только для запекания, но и для приготовления на гриле, использования в салатах и супах. Помимо мякоти, ее семена, богатые минералами и витаминами, также имеют много вариантов использования. Они состоят из более чем 90% ненасыщенных жирных кислот и большого количества минералов, необходимых организму.

Сорта тыквы

В первую группу входят тыква хоккайдо, кабачки и патиссоны. Преимущество хоккайдо перед другими в том, что ее не нужно очищать от кожуры, потому что кожица смягчается во время приготовления или запекания и ее можно есть без опасений. Обладает приятным сладко-ореховым вкусом. Также отлично выступает в качестве ингредиента супов.

Фиголистная тыква отличается исключительной атмосферостойкостью.

Мускатная тыква идеально подходит для приготовления с мясом и рыбой, или может быть добавкой в сырые салаты. Она особенно хороша для запекания. У нее красивый оранжевый цвет и отличный вкус.

Все сорта тыквы богаты витамином Е, который помогает выводить токсины из организма.

Читайте также: Тыква - королева бала.

2. Тыква - это фрукт, а не овощ

Энциклопедии учат, что то, что содержит семена, называется фруктом. Следовательно, с ботанической точки зрения тыква - это фрукт. Хотя ее еще называют зимним овощем и любят выращивать в теплых условиях. Тыква бывает различных цветов и форм. Кроме традиционного оранжевого, можно найти зеленый, желтый, красный, белый и даже синий цвета. Бывают маленькие, высокие, круглые, продолговатые или грушевидные тыквы. Некоторые из них достигают таких размеров, что их приходится перевозить вилочным погрузчиком. Есть также определенные виды, более подходящие для резьбы по дереву, другие созданы для употребления в пищу, а третьи - для украшения.

Семена тыквы

Каждая тыква содержит в среднем 1 стакан семян. Если жалко их выбрасывать, то из них можно приготовить запеченное лакомство на долгие осенние и зимние вечера. Пряные тыквенные семечки полезны и согревают.

Цветки тыквы

Их тоже можно использовать, и причем, довольно творчески. Нежный аромат цветов тыквы прекрасно сочетается со многими блюдами. Нужно просто обжарить чеснок с луком и небольшим количеством перца чили, добавить промытые и измельченные цветы и тушить несколько минут. Затем приправить свежей зеленью. В результате получится вкусная начинка для тортильи. Цветы тыквы будут вкусны даже в супе.

Мякоть тыквы

Из 2,5 кг тыквы получается 4 стакана пюре. Тыквенное пюре прекрасно подходит для одного из первых детских приемов пищи, его можно давать в дополнение к картофельному пюре или использовать для приготовления домашнего кетчупа из тыквы Хоккайдо.

Если дома остались остатки мускатной тыквы или хоккайдо, не нужно выбрасывать их. Их можно заморозить. Нарезать на мелкие кусочки и упаковать в пакеты. Таким образом, их можно будет достать в любой момент и использовать для любых рецептов. Замороженная тыква хранится до нескольких месяцев без потери питательной ценности и вкуса. Размораживать тыкву следует постепенно, достав из морозильной камеры и поместив ее в холодильник.

3. Заменители тыквы

Всем хозяйкам знакомо это чувство. Перед приготовлением блюда из тыквы (или уже в процессе) вдруг становится ясно, что тыквы не хватает. Но это не беда. Существуют различные ее заменители. Например, морковь - ее корнеплоды того же цвета, что и хоккайдо, и мускусная тыква. Что немаловажно, разница во вкусе совсем не будет заметна. В вареном или запеченном виде текстура и вкус моркови очень похожи на тыкву.

Сладкий картофель - еще один заменитель тыквы, который решит проблему. Для крем-супа из тыквы вполне можно использовать и картофель. Он, как и морковь, содержит много бета-каротина, особенно в кожуре. Поэтому его достаточно тщательно вымыть, не очищая. Картофель также можно добавить в тесто и даже полностью заменить собой мускатную тыкву.

4. Тыквенная вечеринка

Украшения из тыквы имеют короткий срок хранения, обычно всего несколько дней. Но если нужно, чтобы они прослужили дольше, можно воспользоваться следующими советами:

Разрезанные части тыквы можно смазать жиром или растительным маслом. Если отверстия слишком маленькие, то достаточно смочить их ватным тампоном. Днем лучше накрывать тыкву влажной тканью. А если есть место в холодильнике, то лучше оставить в нем тыкву на ночь.

Украшения из тыквы можно покрывать лаком для волос или акриловым спреем. Но после такой обработки тыкву больше нельзя есть, так как спрей проникает в мякоть тыквы.

5. Интересные факты

В прошлом тыквы использовались для удаления веснушек и лечения укусов змей.

В тыкве может содержаться до 90% воды.

Книга рекордов Гиннесса содержит запись о самой большой выращенной тыкве. Она весила 1190,49 кг.

Пятна на поверхности тыквы не влияют на ее вкус и качество.

Тыква и ее удивительные лечебные свойства

Поговорим о пользе тыквы, ведь этот овощ не только радует своим ярким насыщенным цветом и сытной мякотью, но и обладает рядом уникальных свойств. Так что же в тыкве самое полезное, и от каких болезней она может избавить. На самом деле лечебные свойства тыквы очень разнообразны, ее можно назвать едва ли не самым универсальным природным лекарством. Так, в тыкве в больших количествах содержится способствующий заживлению ретинол, он помогает с затягиванием ожогов и ран. Для лучшего эффекта к поврежденному участку кожи прикладывают размятую мякоть тыквы. Кроме того богат овощ также высоким содержанием железа, поэтому тыквенная мякоть будет отличным средством для тех, кто страдает от железодефицитной анемии.

Весь ассортимент семян тыквы найдете в нашем каталоге.

Известно немало и о пользе тыквенных семечек, которые серьезно «обогнали» в этом плане семена подсолнечника. Для мужчин семечки тыквы особенно незаменимы. При аденоме и воспалении предстательной железы употребление этих семян позволяет предотвратить разрастание в простате фиброзной ткани. Для кожи семена тыквы также полезны, ведь в них содержится много цинка.

Натуральный тыквенный сок также является настоящим кладезем витаминов. Он способен благотворно влиять на образование в крови тромбоцитов, благодаря высокому содержанию в его составе витамина Т. А на зрение положительно влияет также входящий в состав сока тыквы витамин А.

Еще один большой плюс – тыква овощ нейтральный и противопоказаний на ее употребление ни для кого не существует.