Семена перца. Как выбрать и как посадить?

Перец выращивается как пряность и лекарственное растение. Сладкий перец относится к группе крупноплодных, а острый перец - к мелкоплодным.
Сладкий перец выращивают для непосредственного потребления и в качестве сырья для обработки. Острый перец выращивают в меньших масштабах как пряное и травяное растение.

1. Внешний вид семян
Перегородки семян перца делят плод на камеры, соединяющиеся с плацентой, которая находится у его дна. Там же образуются семена соломенно-желтого или кремового цвета. Они почковидные, сильно уплощенные, тусклые и гладкие. Длина семян составляет 204 мм, ширина - 103 мм, а толщина - около 1 мм.

2. Характеристики веса и всхожести
Масса 1000 семян является сортовой характеристикой и колеблется от 5 г до даже более 10 г. 1 г семян содержит 200-250 семян, а в случае некоторых сортов даже до 400 семян.
Температура во время прорастания семян должна составлять 24-28°С в течение дня и 16-17°С в ночное время. В таких условиях всходы происходят через 7-20 дней, однако они строго зависят от всхожести семян.
Когда температура опускается ниже 14°C, процесс прорастания значительно замедляется, и даже есть риск, что семена могут не прорасти. Он также подавляет рост растений, потому что оптимальная температура для роста и развития растений составляет 19-23°C. Температура ниже 0°C вызовет гибель растений, а температура 6-8°C заставит их увянуть.

3. Когда и как сеять семена
Дата посева перца должна соответствовать сорту. Вегетационный период разнообразен и длится 50-60 дней для очень ранних сортов, 60-75 дней для ранних сортов, 75-85 дней для среднеранних сортов и 85-90 дней для средне-поздних сортов. Семена высеваются за 7-8 недель до посадки в открытый грунт. Оптимальная дата для посадки перца в отапливаемой теплице - вторая половина марта. В неотапливаемых помещениях перец высевается в конце апреля или в первую и вторую декады мая. При осеннем выращивании перца посев начинается в июне - июле.

Перец, предназначенный для выращивания в теплицах, производится из рассады, выращенной под навесом. Семена высевают в ящики в теплице на расстоянии 3 см х 5 см, чаще всего во второй половине марта.
В середине мая или начале июня рассаду высаживают на поле с междурядьем 40 см х 40 см или 50 см х 30 см. Саженцы можно сажать в четыре ряда на расстоянии 30-40 см, а пятый можно оставить свободным. Плотность посадки 4-5 растений /кв. м. Для посадки 1 га необходимо 35-50 тыс. саженцев, поэтому необходимо высеять 350-400 г семян перца.

4. Сбор семян
Сбор плодов, предназначенных для посева, следует начинать как можно скорее по наступлению физиологической зрелости. Плод готов к сбору, если окрашен почти наполовину.
Опасно оставлять спелые плоды на растении слишком долго, потому что тогда они прорастают на плаценте внутри плода. Семена тогда трудно отделить и они становятся бесполезными в качестве семенного материала.
После того, как плод срезан, семена осторожно отделяют от плацентарной ткани. Их раскладывают тонким слоем на бумаге и дают высохнуть на чердаке или другом просторном и защищенном от прямых солнечных лучей месте. Процесс не должен занимать более 1-2 дней, так как более длительная сушка опасна из-за возможности появления плесени на семенах.

5. Хранение
Правильно собранные и просушенные семена не требуют дополнительных операций по очистке. В противном случае необходимо отделить семена от остатков тканей с помощью обдува или вентилятора. Высушенные семена следует хранить в плотно закрытых сухих контейнерах. При правильном хранении они сохраняют всхожесть в течение 3-4 лет с момента получения семян.

6. Урожайность и качество семян
Урожайность семян зависит от характеристик сорта и размера семян. Как правило, у крупноплодных форм она намного ниже. Чем меньше размер и вес плода, тем ниже ожидаемый урожай семян. Средняя урожайность около 40 т / га. При выращивании под пленкой урожайность колеблется в пределах 20-50 г /кв. м. При выращивании в полевых условиях она ниже и больше зависит от климатических условий.
Семена перца должны иметь всхожесть более 75%. Аналитическая чистота посевного материала должна быть не менее 98%. Влажность не должна превышать 10%.
Для размножения рекомендуется использовать семена от установленных сортов. Посевной материал, полученный из спелых плодов, имеет самую высокую всхожесть.

7. Подбор и сорта семян
Селекцию растений следует проводить на протяжении всего вегетационного периода, от момента посадки рассады до начала созревания растений. Отмечается общая форма растений, равномерное формирование цветочных бутонов и начало цветения. Неустойчивый и изменчивый климат делает сомнительным качество семян, полученных из плодов перца, выращенного в поле.

Рекомендуем обратить внимание на такие сорта перца как: Сладкий Перец Айварски, Сладкий Перец Ломбардо и Острый Перец Билли Байкер. 

Низкие температуры во время цветения и завязывания плодов могут вызвать партенокарпию, из-за которой семена в них полностью не развиваются, что делает их непригодными для посева. Собирая семена со спелых плодов, нужно избавляться от темных семян.
По содержанию капсаицина перец различается как сладкий, полусладкий и острый сладкий перец. Сладкий перец выращивается как овощ, под укрытием. Острый перец часто выращивают как пряность и приправу.

Читайте также: Самый полезный овощ для здоровья – перец. Он подходит для ежедневного меню.