Брюссельская капуста - что за овощ, с чем ее едят и как выращивать

Брюссельская капуста отличается по внешнему виду от других собратьев. Кроме того, у неё оригинальный вкус и богатый на витамины и минералы состав.
Вырастить на своём участке эту капусту не сложно. Уход за ней схож с уходом за другими овощными культурами.

Описание
Брюссельская капуста растет вертикально. У нее мощный ствол, на котором расположено множество маленьких кочанчиков. На стволе их может быть до 100 штук. Вес плодов от 8 до 20 г.

Полезные свойства
Брюссельскую капусту относят к диетическим продуктам с низкой калорийностью. В ней содержатся 4-6% сахара, до 0,8% крахмала, пектин, сырой белок, аминокислоты, витамины и минералы. Регулярно употребляя капусту в пищу, можно снизить в крови уровень сахара, улучшить работу кишечника, повысить иммунитет, улучшить зрение, избавиться от лишнего веса. Брюссельскую капусту рекомендуют вводить в питание после хирургического вмешательства для ускорения регенерации тканей.

Чтобы получить обильный урожай, нужно правильно выбрать сорт. Брюссельская капуста может быть ранней, поздней и среднего срока созревания. Выбор зависит от региона проживания. Стоит обратить внимание на такие сорта как: Даркмар 21Ранний Фонтэнэ или Фальстаф и Идеал Хильды.


Как подготовить семена к посеву
Перед посевом семена для улучшения всхожести опускают на 15 минут в горячую (50°С) воду, потом сливают и опускают на 12 часов в раствор микроэлементов. После этого промывают в чистой воде и кладут на 1 сутки в нижнюю часть холодильника. После этого высевают в грунт.

Брюссельскую капусту чаще выращивают через рассаду, так как сбор урожая происходит не раньше, чем через 120 дней после всхода семян. Время посева с середины марта до середины апреля. Сажать семена можно в отдельные ёмкости или ящики. Чертят в ящике бороздки на глубину в 1-2 см и раскладывают семена через 5 см друг от друга. Ставят ёмкости в теплое место, поддерживая почву во влажном состоянии.
Пикировку проводят после появления 3 настоящих листочков в отдельные ёмкости, если растения были в общем ящике. В открытый грунт растения переносят в конце мая.

Выращивание в открытом грунте
Грядку для брюссельской капусты устраивают на освещенном месте с плодородной почвой. Осенью участок перекапывают, вносят при высоком уровне кислотности известь. Весной рассыпают перегной или компост и перемешивают грунт. По рядам, подготовленным для посадки капусты, рассыпают мочевину, древесную золу и суперфосфат.
Нельзя сажать растения после других видов капусты, томатов и свёклы.

Уход за растениями
За брюссельской капустой ухаживают так же, как и за другими видами. Через неделю после пересадки вносят на грядку нитроаммофоску, потом чередуют органические и минеральные подкормки. Когда начнется формирование кочанчиков, в 10 л воды разводят 5 г нитроаммофоски, по 25 г суперфосфата и сернокислого калия, и поливают капусту.
Брюссельской капусте нужен регулярный полив, грядка не должна пересыхать. После полива землю рыхлят для улучшения доступа кислорода. Чтобы получить более крупные кочаны, перед уборкой урожая (за 2-3 недели) срезают верхушки и удаляют листья. Это ускоряет развитие плодов.

Сбор урожая
Срезать кочаны можно все сразу или постепенно, начиная снизу. Полный сбор проходит после начала угрозы заморозков. Температуру ниже -10°С допускать нельзя, иначе вкус ухудшится. Хранят брюссельскую капусту вместе с кочерыжками в прохладном помещении. Срок хранения: до 1 месяца в подвале и до 2 месяцев в холодильнике. Кочанчики можно замораживать.

  • Брюссельская капуста - что за овощ, с чем ее едят и как выращивать

Похожие статьи

Выращивание сладкого перца

Выращивание сладкого перца

Сейчас сладкий перец выращивают в теплицах в средней полосе. Можно получить высокий урожай, если правильно подобрать сорт и выполнять приёмы агротехники, а также не стоит забывать о качественных семенах ТМ Солнечный Март.

Выращивание растений из семян ТМ Солнечный Март

Выращивание растений из семян ТМ Солнечный Март

Из семян можно вырастить овощи и цветы. Как это сделать? Выращивание растений из семян - отличный способ получить большое количество растений по невысокой цене. Таким образом можно выращивать не только овощи, но и цветы.

Как сажать семена томатов

Как сажать семена томатов

Вот и настал момент, которого все огородники и садоводы ждали всю зиму. В конце февраля начинается время посадки семян. Именно в этот период, а не в январе лучше заниматься рассадой.

Семена перца. Как выбрать и как посадить?

Семена перца. Как выбрать и как посадить?

Перец выращивается как пряность и лекарственное растение. Сладкий перец относится к группе крупноплодных, а острый перец - к мелкоплодным.
Сладкий перец выращивают для непосредственного потребления и в качестве сырья для обработки. Острый перец выращивают в меньших масштабах как пряное и травяное растение.

Как правильно садить рассаду.

Как правильно садить рассаду.

Опытные огородники для выращивания капусты используют не семена, а готовую рассаду, так как такой способ позволяет получить обильный и ранний урожай больших и сочных кочанов.

Теги: Блог, капуста, статьи, семена, семена купить, брюссельская капуста