Рынок сбыта овощей и фруктов

Вырастить качественные овощи и фрукты недостаточно для получения прибыли: нужно их выгодно продать. А для людей, которые просто продают излишек продукции, выращенной для собственных нужд, это может стать проблемой. Сложно реализовать урожай и хозяйственникам, которые продают овощи и фрукты мелким оптом, ведь супермаркеты охотнее закупают импортную продукцию: она выглядит презентабельнее, имеет всю необходимую маркировку, а также более длительный срок хранения.

Читайте также: Технология выращивания, уход и посадка семян табака.

Поэтому «небольшим» сельхозпроизводителям сложно продать товар мелким оптом.

Но есть другие возможности для сбыта своей продукции:

-     самостоятельная реализация. Это один из наиболее выгодных вариантов, что позволяет продать товар независимо от его объема. Реализация производителем дает возможность реализовать фрукты и овощи по выбранной стоимости, а также максимально быстро реагировать на потребности рынка (к примеру, снижать цену при высокой конкуренции или впоследствии увеличить количество насаждений более дорогостоящих овощей и фруктов);

-       участие в выставках сельхозпродукции. Они проводятся нечасто, но позволяют заинтересовать потенциального покупателя;

-       сдача продукции перекупщикам. В этом случае фермер получает минимальную прибыль, ведь продукция закупается по очень низкой цене. Такой подход обеспечивает стабильность, но может стать причиной убытков, ведь выращивание овощей и фруктов также требует вложений (удобрения грунта, приобретение новых сортов и т.д.).

Производитель может предложить продукцию ресторанам и кафе, но их владельцы чаще отдают предпочтение поставщикам с сопутствующей документацией, оформлять которую для мелкого опта невыгодно.

Поэтому часто мелкий опт представлен на рынке в виде торговых точек на овощных рынках. Такой подход наиболее оптимальный, к тому же учитывается явление сезонности.

Но при торговле мелким оптом стоит быть готовым к тому, что продукция агро фирм будет значительно дешевле в цене, благодаря механизацией  процесса сбора урожая. В связи с этим, мелким оптом часто продают лишь отдельные виды овощей и фруктов. К примеру, мелкооптовая продажа картофеля невыгодна: цена не выдерживает конкуренции, а выращивание корнеплода все же требует материальных затрат (обработка от вредителей, полив или удобрение) и физических усилий. Этим можно объяснить тот факт, что фермеры стремятся выращивать овощи и фрукты с высокой рыночной ценой.